{"product_id":"kapkapespressokeniagodno","title":"KAPKAP AUTUMN ESPRESSO Kenia, Gondo","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003e100% Speciality Single Origin Arabica Espresso \u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eKAPKAP - OUR AUTUMN ESPRESSO\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKraj\u003c\/strong\u003e: Kenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion, Farma\u003c\/strong\u003e: Muranga, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGondo\u003c!-- notionvc: ef606335-41fe-481f-9b6b-062251fc00d0 --\u003e\u003c!-- notionvc: 2bf9a440-14ab-49fa-bdd6-483c93a2f4ee --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e: New Kiriti Farmers’ Cooperative Society (727 smallholders)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdmiana\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePeaberry\u003c!-- notionvc: 04dbb911-d350-47c3-86b8-c7a2403a6439 --\u003e\u003c!-- notionvc: e50a401d-ee8f-4a0f-8da9-5ce619cf90e7 --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObróbka\u003c\/strong\u003e: Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWysokość (m n.p.m.)\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,900\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmak\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ejeżyny \/ owoce pestkowe \/ brązowy cukier\u003c!-- notionvc: 81de30f3-aa5f-4324-80c5-aa2338a0741b --\u003e\u003c!-- notionvc: b45a87b5-6c99-46ef-85c9-abaff1ed3f8c --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSCA Score\u003c\/strong\u003e:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan class=\"Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e86\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eO kawie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKAPKAP wraca w nowej, sezonowej – jesiennej odsłonie. Tym razem zabieramy Was do Kenii, w okolice Murang’a, na zbocza pasma górskiego Aberdare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eKAPKAP to jesienne espresso z Kenii — intensywne, soczyste i bardzo charakterystyczne. Ziarna pochodzą z okolic \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGondo Wet Mill w Murang’a County\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, gdzie kawa uprawiana jest na wysokości około \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1900 m n.p.m.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e przez niewielkich producentów zrzeszonych w New Kiriti Farmers’ Cooperative Society.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWulkaniczne, czerwone gleby, duża wysokość i łagodny klimat sprawiają, że owoce dojrzewają powoli, budując wysoką słodycz i charakterystyczną dla Kenii, wyraźną owocowość. W filiżance spodziewajcie się profilu pełnego \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eciemnych owoców, czarnej porzeczki i brązowego cukru\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Z mlekiem KAPKAP pokazuje zupełnie inną stronę — staje się bardziej kremowy, lekko jogurtowy, z przyjemnym skojarzeniem z \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erabarbarem\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKawa zbierana jest ręcznie, a do obróbki trafiają wyłącznie dojrzałe owoce. Po selekcji wiśnie są odpestkowywane, a następnie fermentowane przez około \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e16–18 godzin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Po dokładnym płukaniu kawa trafia na podniesione stoły, gdzie powoli schnie do osiągnięcia odpowiedniej wilgotności. Klasyczna kenijska obróbka washed podkreśla czystość, soczystość i strukturę tej kawy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGondo Wet Mill współpracuje z 727 lokalnymi producentami\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a cała New Kiriti Farmers’ Cooperative Society zrzesza niemal 2500 aktywnych farmerów. Uprawiane są tutaj zarówno klasyczne kenijskie odmiany, takie jak \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSL28 i K7\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, jak również Ruiru 11 i Batian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKAPKAP wypaliliśmy pod espresso — tak, żeby zachować charakter Kenii, ale jednocześnie wydobyć z niej dużo słodyczy i sprawić, żeby świetnie działała zarówno solo, jak i w kawach mlecznych.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData palenia:\u003c\/strong\u003e Kawy wypalamy na bieżąco. Maksymalnie 14 dni od daty palenia. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspresso:\u003c\/strong\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eSugerowane początkowe ratio: 17gram kawy, 45ml uzysku w ciągu 30 sekund.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"momentocoffee","offers":[{"title":"250g \/ ziarna (bez mielenia)","offer_id":64858384236921,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"250g \/ espresso","offer_id":64858384269689,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ ziarna (bez mielenia)","offer_id":64858384302457,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true},{"title":"1kg \/ espresso","offer_id":64858384335225,"sku":null,"price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0901\/1934\/0409\/files\/KAPKAPTurquoiseEspressoPouch.png?v=1791824036","url":"https:\/\/momentocoffee.pl\/products\/kapkapespressokeniagodno","provider":"momentocoffee","version":"1.0","type":"link"}