Opis
100% Speciality Single Origin
Kraj: Gwatemala
Właściciel, Farma, Region: Maria Mateo, El Sendero, Huehuetenango
Odmiana: Caturra & Bourbon
Obróbka: Washed
Wysokość (m. n.p.m): 1835
SCA: 87
Smak: dżem jeżynowy, czekolada deserowa
Spółdzielnia El Sendero udziela wsparcia i informacji producentom kawy wokół regionu Concepcion Huista. Spółdzielnia powstała w 2016 roku i zrzesza 196 członków produkujących kawę, z czego 62 to kobiety. Kooperatywa stara się o równość płci wśród producentów kawy oraz wspiera jej młodych członków.
Właścicielka plantacji, Maria, po wielu latach pracy jako pracownik farmy, otrzymała ziemię od swoich rodziców w spadku, na której obecnie funkcjonuje El Sendero.
Data palenia:
Kawy wypalamy na bieżąco.
Profil Palenia:
Jasny
Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach i aeropressie oraz french pressie.
