Opis
100% Speciality Single Origin
Kraj: Peru
Farma, Region: Monte Grande, Cajamarca Jaen
Odmiana: Bourbon, Catuai, Pache
Obróbka: Washed
Wysokość (m. n.p.m): 1,850
SCA: 87
Smak: melon miodowy & poziomka
Doskonały przykład peruwiańskich ziaren wysokiej jakości. Słodka, pełna, o eleganckiej kwasowości. Kawa pochodzi od grupy 50 rolników, uprawiająych kawę speciality.
Monte Grande to nazwa stanowiska archeologicznego w dystrykcie Jaen, w regionie Cajamarca. W tym historycznym obszarze znajduje się ceremonialna świątynia, której początki sięgają ponad 5000 lat wstecz.
Rolnicy są niezwykle skrupulatni w swoich metodach przetwarzania. Wielokrotnie przesiewają ziarna kawy pomiędzy etapami obróbki, aby podzielić je według wielkości i uzyskać możliwie najlepsze partie.
Data palenia:
Kawy wypalamy na bieżąco.
Profil Palenia:
Jasny
Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach i aeropressie oraz french pressie.
