Opis
100% Speciality Single Origin
Kraj: El Salvador
Farma, Region: Finca Montecristo, Tepecoyo
Odmiana: Bourbon, Pacas, San Pancho
Obróbka: Natural
Wysokość (m. n.p.m): 1,400
SCA: 87
Smak: Jeżyna, mango, śliwka w czekoladzie
Ziarna pochodzą z plantacji o wielkości 130 hektarów w górzystym regionie Tepecoyo. Soczyste, słodkie nuty smakowe zbalansowane długim owocowym finiszem i czekoladowym posmakiem. Farma Montecristo jest własnością kooperatywy O&T Servicios Profesionales SA de C.V.
W przeciwieństwie do większości krajów producenckich kawy speciality, Salwador szczyci się głębokimi tradycjami uprawy kawowca oraz wykwalifikowanym personelem. Wielu salwadorskich rolników od dawna pasjonuje się produkcją kawy i stale dąży do udoskonalania swoich plonów. Ten niewielki kraj posiada optymalne warunki do obróbki kawy – przedłużona pora sucha zwykle występuje podczas zbiorów, ułatwiając suszenie kawy na słońcu.
Data palenia:
Kawy wypalamy na bieżąco.
Profil Palenia:
Jasny
Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach i aeropressie oraz french pressie.
