Kawa Ziarnista Specialty - Kolumbia Nº14, Finca El Faldon, Washed

Jedna z dwóch kaw pod filtr, które sprowadziliśmy w tym roku z Kolumbii — z farm, które odwiedziliśmy w lutym podczas naszego origin tripu! Więcej przeczytasz tutaj → Link

Don Ruben to kawa z charakterem — dokładnie jak człowiek, który opiekuje się nią na swojej plantacji. Ruben jest pogodny, pracowity i dumny ze swojego pochodzenia oraz jakości kawy, którą uprawia. Pochodzi z Caicedo, ale zanim spełnił marzenie o własnej farmie, przez 20 lat pracował dorywczo na setkach plantacji w całym regionie Antioquia, odkładając każdy grosz na zakup własnego kawałka ziemi.

W końcu udało mu się kupić niewielką farmę wysoko w górach. Wielu mówiło mu, że na tej wysokości kawa się nie uda — że jest po prostu za zimno. I choć warunki rzeczywiście wpłynęły na niższą wydajność upraw, wyjątkowa jakość naparu z jego drzew odmiany Bourbon wynagrodziła wszystko z nawiązką.

Dzięki udziałowi w programie Allies Don Ruben może dziś liczyć na stabilny i uczciwy dochód. Jak sam mówi, pozwala mu to na „małe przyjemności” — wyremontowanie domu czy spełnienie marzenia życia, jakim był pierwszy lot samolotem.

To kawa, za którą stoi prawdziwa historia wytrwałości, odwagi i pasji. W filiżance znajdziesz nie tylko wyjątkowy smak, ale też efekt lat pracy i wiary w to, że warto iść własną drogą.