Kawa Ziarnista Specialty - Nikaragua Nº3, Finca El Cipres, Natural

100% Speciality • Single Origin

Kraj: Nikaragua

Farma/Region: Nueva Segovia, Finca El Cipres

Producent: Isacio Javier Albir Vilchez

Odmiana: Obata

Obróbka: Natural 

Wysokość upraw: 1,300

SCA Score: 88

Profil palenia: Jasny

Rekomendowane metody: Drip • Aeropress • French Press • Chemex

Smak: róża, melon, pomarańcza

---

Nowy filtr z Nikaragui pochodzi z Finca El Cipres, farmy położonej w regionie Nueva Segovia, tuż przy granicy z Hondurasem. Za farmą stoi Isacio Javier Albir Vilchez, który przejął ją po rodzinie około 30 lat temu.

Finca El Cipres znajduje się w okolicach Las Manos, w górzystym regionie Dipilto, na wysokości około 1300 m n.p.m. Sama farma ma nieco ponad 21 hektarów, z czego około 14 hektarów przeznaczonych jest pod uprawę kawy. Nazwa farmy pochodzi od licznie rosnących na jej terenie cyprysów.

W tym lotcie znajdziecie odmianę Obata, obrabianą metodą naturalną. Dojrzałe owoce suszone są w całości, co pozwala zachować dużo słodyczy, intensywnej owocowości i pełniejszą strukturę naparu.

Nueva Segovia to jeden z najważniejszych regionów kawowych Nikaragui. Wysokie położenie, żyzne gleby i zróżnicowany mikroklimat tworzą bardzo dobre warunki do produkcji jakościowej kawy. Duża część upraw w Nikaragui prowadzona jest również w cieniu drzew, co sprzyja bioróżnorodności i pomaga chronić lokalne ekosystemy.

Z Isacio współpracuje Cafetos de Segovia, lokalny eksporter wspierający producentów z Nueva Segovia w poprawie jakości kawy i dotarciu z nią do palarni na całym świecie.

W filiżance spodziewajcie się słodkiego, owocowego i pełnego profilu z charakterystyczną dla naturalnej obróbki intensywnością. To filtr dla tych, którzy lubią kawy soczyste, aromatyczne i trochę bardziej „jammy”

Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.

Profil Palenia: Jasny. Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.