Są w Rzeszowie miejsca, które nie potrzebują zgiełku Rynku, by tętnić własnym, miejskim rytmem. Wystarczy zajrzeć do Molto w Rzeszowie przy ulicy Podwisłocze 29. To jedna z tych restauracji, gdzie od progu widać, że kucharze pracują na najwyższych obrotach, a pełna sala i gwar rozmów są najlepszą recenzją. 

W Momento cenimy miejsca z charakterem i bezkompromisowym podejściem do produktu. Dlatego z dumą informujemy, że nasz Climber na stałe zagościł, na barze Molto jako jedyna serwowana tam kawa. Dlaczego to połączenie jest tak naturalne? Bo obie nasze marki wierzą w jedną zasadę: jakość broni się sama.

Menu bez granic: Od hiszpańskich tapasów po smaki Azji

Karta w Molto to dowód na to, że można łączyć różne kierunki kulinarne, jeśli tylko dba się o fundamenty. To miejsce dla tych, którzy jednego dnia mają ochotę na klasykę z Włoch, a drugiego na ostre uderzenie z Azji.

Przystawki: Sztuka dzielenia się

Wizytę w Molto najlepiej zacząć od zamówienia pozycji, którymi można się swobodnie dzielić przy wspólnym stole. Ich Tapas Board to idealny miks smaków, podany w formie małych talerzyków. Znajdziecie tam:

• Świeżo panierowane sardynki ze szczypiorkiem i sosem aioli.
  
• Grillowane papryczki padrone z sosem jogurtowym i grzankami czosnkowymi.
• Chorizo & fasola z plackiem ziemniaczanym, creme fraiche, kolendrą i wędzoną papryką.
• Patatas bravas z sosem paprykowym.

Na szukających lżejszych wrażeń czekają Krewetki argentyńskie w sosie beurre blanc oraz Tatar wołowy z borowikami marynowanymi i autorskim sosem aioli.

Pizza: klasyka i odważne kompozycje

Pizza w Molto to przede wszystkim różnorodność i jakość składników. Karta zadowoli tradycjonalistów szukających idealnej Margherity czy Marinary, ale prawdziwa zabawa zaczyna się przy bardziej "szalonych" pozycjach. Warto spróbować chociażby:

• Fabriano: nieoczywiste połączenie sosu BBQ z mozzarellą, boczkiem, kurczakiem, czerwoną cebulą i kukurydzą.
• Tartufo: kremowa propozycja na sosie truflowo-śmietanowym z mozzarellą, mascarpone, suszoną szynką speck i aromatycznym rozmarynem.

Co ważne - każdą pizzę możecie zamówić na spodzie bezglutenowym (za dodatkowe 15 zł). To świetna wiadomość dla osób na diecie eliminacyjnej, które nie chcą rezygnować z wyjścia na miasto.

Burgery: Autorska receptura i rzemieślnicza bułka

To jeden z najmocniejszych punktów menu, który zasługuje na osobną uwagę. Burgery w Molto to nie jest "szybki fast food", ale przemyślane kompozycje oparte na mięsie z własnej produkcji. Dzięki temu restauracja ma pełną kontrolę nad jakością i świeżością wołowiny.

Wszystko zamknięte jest w rzemieślniczej bułce na zakwasie, która ma idealną strukturę - nie przytłacza dodatków, ale trzyma całość w ryzach do ostatniego kęsa. Warto spróbować m.in.:

• Molto Burger: ich flagowiec z salami piccante, serem cheddar, sałatą karbowaną, karmelizowaną białą cebulą, ogórkiem konserwowym, rukolą i sosem chipotle BBQ.
  
• Cheeseburger: klasyka w wydaniu premium, gdzie jakość mięsa gra główną rolę.

Dania główne: Kwintesencja smaku

Menu główne w Molto to podróż przez smaki, które znacie, ale w wydaniu, które potrafi zaskoczyć. Każdy talerz to przemyślana kompozycja składników najwyższej jakości:

• Konfitowana noga z kaczki: podawana z modrą kapustą, puree pietruszkowym, gnocchi, sosem żurawinowym i pieczonym jabłkiem. 
  
• Stek z polędwicy wołowej: serwowany z ziemniakami, sosem brandy z zielonym pieprzem, grillowaną pieczarką portobello i palonym brokułem gałązkowym. Danie dla prawdziwych koneserów.
• Tagliatelle Sepia: czarny makaron z krewetkami, z dodatkiem czosnku, chilli, pomidorków daktylowych oblany sosem winno-maślanym. Prawdziwy morki klimat na talerzu.
• Dorsz atlantycki: delikatny filet podany z kruszonką pistacjową, puree z kalafiora, guacamole i ziemniakami. Lekkość i elegancja w jednym.

Nie tylko jedzenie: Co znajdziecie na barze?

Molto to miejsce, które żyje od rana do późnego wieczora. Dlatego ich karta napojów jest równie bogata, co menu kuchenne.

Kawa, która napędza lokal: Poznajcie Climbera

Jako ekipa Momento dostarczamy do Molto naszego Climbera - czystą Arabikę Single Origin z Brazylii. Dlaczego to jest idealny partner dla tego lokalu? To ziarno o profilu orzechowo-czekoladowym, które charakteryzuje się bardzo niską kwasowością i szlachetną, przyjemną goryczką. To właśnie ta nuta ciemnej czekolady sprawia, że kawa ma swój unikalny charakter i długi, satysfakcjonujący posmak.

• Jako Espresso: Wyraziste i gęste - idealne po sytym burgerze lub steku.
• W kawach mlecznych: Dzięki swojej intensywności Climber nie "ginie" w mleku. W Cappuccino przebuja się smakiem prażonych orzechów i kakao.

Matcha i napoje bezalkoholowe

Dla tych, którzy szukają alternatywy dla kofeiny z ziarna, Molto serwuje Matcha Latte. To idealnie przygotowana zielona herbata, która swoją kremową teksturą i delikatnym posmakiem podbiła serca gości. Znajdziecie ją w Molto, w różnych wariantach - również na lodzie. 

W karcie znajdziecie też domowe lemoniady i napoje, które idealnie gaszą pragnienie po pikantnych daniach z karty azjatyckiej.

Wieczorny chill: Wino i autorskie drinki

Gdy słońce nad Rzeszowem zachodzi, Molto zmienia swoje oblicze. Bar kusi selekcją win, które idealnie parują się z deską tapasów czy konfitowaną kaczką. Fani mocniejszych wrażeń znajdą tu klasyczne i autorskie drinki - od orzeźwiającego Aperolu, po bardziej wyraziste kompozycje, które umilają długie, wieczorne rozmowy.

Podsumowanie: Do zobaczenia przy stole!

Współpraca Momento z Molto to coś więcej niż dostawa ziaren. To spotkanie dwóch światów, które łączy wspólny mianownik: szacunek do produktu i pasja do karmienia ludzi.

Niezależnie od tego, czy wpadacie na szybkie, mocne espresso z charakterystyczną goryczką Climbera, na rzemieślniczego burgera czy wieczornego drinka przy ploteczkach - w Molto zawsze poczujecie ten unikalny, przyjemny klimat.

Tasty? You're welcome. Widzimy się na Podwisłoczu 29!