Burundi Nº3, Kibingo, Natural

100% Speciality Single Origin

Kraj: Burundi

Producent: 1,739 smallholder farmers working with Greenco Coffee

Farma, Region: Kibingo Washing Station, Kayanza

Odmiana: Red Bourbon

Obróbka: Natural

Wysokość: 1,893

SCA: 87

Smak: jagody, vanilla, herbata oolong

Czysty, soczysty i intensywnie owocowy kubek – idealny do przelewu.

Body: średnie, syropowe
Kwasowość: cytrusowa, winna
Słodycz: intensywna, owocowa
Finisz: czysty, owocowy

🛠️ Obróbka Natural – krok po kroku

Ręczny zbiór – rodziny zbierają owoce z niewielkich działek (ok. 250–300 drzew).

Selekcja wiśni – ręczne sortowanie + test flotacji w wiadrach.

Suszenie – wiśnie suszone są na 165 stołach przez 3–4 tygodnie, w jednej warstwie, regularnie przewracane i sortowane z defektów.

👥 O PRODUCENCIE – SPOŁECZNOŚĆ KIBINGO I GREENGO

Stacja Kibingo obsługuje 1 739 rolników z 18 wzgórz wokół Kayanzy. Każdy z nich należy do 30-osobowej grupy z liderem odpowiedzialnym za komunikację i logistykę. Zbiory są rodzinne, małoskalowe, a roczne plony to zazwyczaj 200–300 kg wiśni na gospodarstwo.

Kibingo to wzorowa stacja myjąca zarządzana przez Greenco Coffee, firmę aktywnie wspierającą jakość, zrównoważony rozwój i edukację. Greenco działa w Burundi od 2015 roku i zarządza 13 stacjami w Kayanza, współpracując z ponad 15 000 rolników.

Wartości i działania Greenco:

Szkolenia rolnicze i społeczne: m.in. planowanie finansowe, równość płci, agrotechnika

Wsparcie infrastruktury: kompostownie, szkółki z sadzonkami, ekologiczne oczyszczalnie wody

Zatrudnienie i rozwój młodzieży: zatrudnianie młodych agronomów z dostępem do edukacji i kariery

System płatności: rolnicy otrzymują płatność w 2–3 ratach, z możliwością dodatkowych premii za wysoką jakość

🌱 Znaczenie kawy w Burundi

Kawa to główne źródło dochodu dla tysięcy rodzin w kraju o jednym z najwyższych wskaźników bezrobocia w Afryce. Małoskalowa, często przydomowa produkcja kawy specialty, jak w przypadku Kibingo, to nie tylko ekonomia – to przyszłość Burundi.

Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.

Profil Palenia: Jasny Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.