Opis
100% Speciality single origin
Kraj: Peru
Farma, Region: Cusco Regional Blend
Właściciel: Chacra Washing Station
Odmiana: Tabi & Caturra
Obróbka: Washed
SCA Score: 85
Smak: mleczna czekolada, śliwka, morela
Kawa o łagodnym, deserowym charakterze, w której kremowa mleczna czekolada spotyka się z owocową świeżością śliwki i moreli. Ziarna Tabi i Caturra uprawiane są na wysokości 1700 m n.p.m. w regionie Cusco – miejscu o wyjątkowych warunkach klimatycznych i glebowych.
Za produkcję odpowiada Chacra Coffee, nowoczesna stacja przetwórcza specjalizująca się w obróbce wysokiej jakości kaw z południowego Peru. Kawa została poddana klasycznej fermentacji mokrej (washed), co nadaje jej czysty, zbalansowany profil i przyjemną kwasowość. Idealna do przelewu i lekkiego espresso.
Espresso: Sugerowane początkowe ratio: 17.5gram kawy, 40ml uzysku w ciągu 25-28 sekund.