Opis
100% Speciality Single Origin Arabica Espresso
Kraj: Etiopia
Farma, Region: Damo Washing Station, Guji
Odmiana, grade: JARC 74158, G1
Obróbka: Natural
Wysokość (m. n.p.m): 2100
SCA Score: 87,5
Smak: truskawka, borówka, czerwone owoce
Ta kawa pochodzi ze stacji obróbki Damo, gdzie 381 małych producentów dostarcza ziarna z farm o powierzchni 2–5 hektarów. W sezonie zbiorów stacja zatrudnia ponad 100 osób i stanowi ważne źródło dochodu dla lokalnej społeczności.
Ziarna poddane naturalnej obróbce zostały wypalone średnio, z myślą o espresso i kawach mlecznych. W profilu dominują intensywne nuty truskawki, borówki i czerwonych owoców, które świetnie wybrzmiewają zarówno solo, jak i w połączeniu z mlekiem. Kawa o średnim body, wysokiej słodyczy i przyjemnej owocowej kwasowości – idealna dla tych, którzy lubią owocowe espresso z charakterem.
Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.
Espresso: Sugerowane początkowe ratio: 17 gram kawy, 34ml uzysku w ciągu 25 sekund.