Kawa Ziarnista Specialty - Kostaryka Nº5, Matinilla La Libertad, Natural

100% Speciality • Single Origin

Kraj: Kostaryka

Farma/Region: Central Valley, Matinilla La Libertad

Producent: Coop - Coopelibertad R.L

Odmiana: Villa Sarchi

Obróbka: Natural 

Wysokość upraw: 1,750

SCA Score: 88

Profil palenia: Jasny

Rekomendowane metody: Drip • Aeropress • French Press • Chemex

Smak: brzoskwinia, truskawka, hibiskus

---

Matinilla La Libertad to kawa pochodząca z Kostaryki, przygotowana przez Coopelibertad — spółdzielnię, która od ponad pięciu dekad zrzesza producentów kawy z prowincji Heredia i okolicznych regionów.

Historia Coopelibertad sięga 1961 roku, kiedy grupa drobnych plantatorów postanowiła połączyć siły, aby uniezależnić się od dużych graczy i samodzielnie zarządzać sprzedażą swojej kawy. Nazwa „Libertad” nie jest przypadkowa — od początku symbolizowała wolność, współpracę i większą sprawczość małych producentów.

Dziś Coopelibertad współpracuje z setkami członków i niezależnych plantatorów, głównie z małych i średnich gospodarstw. Jedną z jej ważnych marek jest Matinilla Fancy, inspirowana mikroregionem Matinilla w Escazú, w Central Valley — miejscu znanym zarówno z jakości kawy, jak i ludzi, którzy za nią stoją.

Ten lot składa się w całości z odmiany Villa Sarchi — naturalnej mutacji Bourbona odkrytej w zachodniej części Kostaryki. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych kostarykańskich odmian, ceniona za słodycz, balans i owocowy charakter. Dzięki zwartej budowie dobrze radzi sobie na większych wysokościach, dając czysty i przyjemny profil w filiżance.

W smaku Matinilla La Libertad jest słodka, elegancka i owocowa. Spodziewaj się nut brzoskwini, truskawki, hibiskusa i miodu — z przyjemną kwiatowością oraz delikatną, soczystą strukturą.

Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.

Profil Palenia: Jasny. Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.