Kawa Ziarnista Specialty - Kenia Nº9, Karani, Washed

100% Speciality • Single Origin

Kraj: Kenia

Farma/Region: Kirinyaga, Karani Factory

Producent: Kabare Farmers’ Cooperative Society (około 600 małych gospodarstw)

Odmiana: SL28, SL34

Obróbka: Washed 

Wysokość upraw: 1600

SCA Score: 88

Profil palenia: Jasny

Rekomendowane metody: Drip • Aeropress • French Press • Chemex

Smak: czarna porzeczka, grejpfrut, miód

---

Klasyczna Kenia w bardzo czystym, soczystym wydaniu. Karani AA pochodzi z regionu Kirinyaga, położonego u podnóża Mount Kenya – jednego z najbardziej rozpoznawalnych regionów kawowych w kraju.

Karani Factory działa od 1998 roku i należy do Kabare Farmers’ Cooperative Society. Z lokalnej stacji obróbki korzysta około 600 niewielkich gospodarstw, które wspólnie uprawiają ponad 130 tysięcy kawowców.

Warunki są tutaj wręcz stworzone pod wysokiej jakości kawę. Drzewa rosną na wysokości około 1550–1600 m n.p.m., na głębokich, czerwonych glebach wulkanicznych, bogatych w składniki mineralne pochodzące z okolic Mount Kenya.

W tym locie znajdziecie dwie klasyczne dla Kenii odmiany – SL28 i SL34. Dojrzałe owoce zbierane są ręcznie, selekcjonowane i dostarczane do Karani Factory. Po oddzieleniu miąższu kawa przechodzi tradycyjną obróbkę washed, a następnie jest suszona na podniesionych stołach.

To właśnie takich Kenii szukamy pod filtr – soczystych, intensywnych i bardzo czystych. W filiżance możecie spodziewać się sporo owocowej kwasowości, dużo słodyczy i charakterystycznej dla tego regionu lekkości.

Kawa świetnie sprawdzi się w V60, Origami, Kalicie czy AeroPressie – szczególnie jeśli lubicie jasne, owocowe i wyraziste przelewy.

Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.

Profil Palenia: Jasny. Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.