Opis
Blend 80% Arabika / 20% Robusta
Kraj: Brazylia & Indie
Farma, Region: Fazenda Santa Lucia, Minas Gerais & Indie
Odmiana: Catuai & Robusta
Smak: ciemna czekolada, orzechy włoskie, karmel
Kicker – klasyka, która budzi do życia
Kiedyś ktoś powiedział, że dla każdej kawy znajdzie się dom. Kicker to idealny zawodnik na poranne rozgrywki – niezawodny podczas śniadania, pobudzający i napędzający dzień już od pierwszego łyku.
To najbardziej klasyczna mieszanka w naszej ofercie – niska kwasowość, nuty czekolady i orzechów włoskich tworzą harmonijną całość. W kawach mlecznych dominuje przyjemne połączenie kakao i orzechów z łagodnym karmelowym finiszem. W wersji czarnej wyraźnie wyczuwalne są gorzka czekolada i nuty orzechowe.
Farma Santa Lúcia – część rodziny Carmo Coffees
Santa Lúcia to jedna z rodzinnych farm należących do grupy Carmo Coffees, zarządzana przez Helcio Carneiro Pinto. Na plantacji dominują odmiany Yellow Bourbon, Red Bourbon, Yellow Catuaí, Yellow Catucaí, Acaia oraz Mundo Novo.
Początkowo każda z farm samodzielnie zajmowała się obróbką kawy, jednak w ostatnich latach proces ten został scentralizowany w Fazenda IP – należącej do szwagra Helcio. Dzięki temu możliwe było zwiększenie efektywności, inwestycja w większe maszyny i optymalizacja pracy. Zbiory z każdej farmy są przetwarzane oddzielnie, co pozwala na pełną identyfikowalność i kontrolę jakości od momentu zbioru aż po suszenie.
Oprócz kawy, Helcio uprawia także zboża i rośliny strączkowe, które przetwarzane są na miejscu, w Santa Lúcia, razem z plonami z innych farm rodzinnych. Podział i specjalizacja zespołów zajmujących się różnymi uprawami pozwoliły na jeszcze lepsze zarządzanie produkcją. Dywersyfikacja upraw i wspólna infrastruktura to częsty model wśród producentów kawy – jednak farmy Carmo wyniosły go na wyższy poziom, łącząc siły, dzieląc zasoby i osiągając razem więcej niż mogłyby osobno.
80% kawy Kicker pochodzi z Brazylii, z farmy Santa Lucia. Pozostałe 20% blendu stanowi indyjska robusta – o intensywnym, czekoladowym smaku i gęstej strukturze, która nadaje mieszance pełnię i głębię.
Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.
Espresso: Sugerowane początkowe ratio: 18gram kawy, 40ml uzysku w ciągu 25 sekund.
Profil Palenia: Medium - Dark Kawa idealnie spisuję się w automatycznych oraz kolbowych ekspresach ciśnieniowych, kawiarce, french pressie.