Peru Nº7, La Pluma Dorada, Washed

100% Speciality • Single Origin

Kraj: Peru 

Region / Farma: Colasay, Cajamarca -- La Pluma Dorada

Producent: Andy Llanos

Odmiana: Tabi 

Obróbka: Washed

Wysokość upraw: 1800–2000 m n.p.m.

SCA Score: 87

Profil palenia: Jasny

Rekomendowane metody: Drip • Aeropress • French Press • Chemex

Smak: Jabłka, Cytrusy, Czekolada

Profil sensoryczny

Body: Lekkie do średniego, soczyste

Kwaskowość: Owocowa, czysta

Słodycz: Delikatna, zbalansowana

Finisz: Herbaciany, elegancki

O kawie i producencie

Andy Llanos to drugie pokolenie rolników kawowych z Santa Rosa w regionie Colasay. Gdy stan zdrowia jego ojca się pogorszył, Andy wrócił z miasta Chiclayo, by przejąć rodzinne gospodarstwo. Od 2016 roku z pasją odnowił plantację i prowadzi ją dziś wspólnie z mamą.

La Pluma Dorada to jego kawałek eksperymentalnego raju – Andy testuje różne techniki sadzenia, odmiany i cięcia. Choć w Peru brakuje profesjonalnego doradztwa agronomicznego, Andy z entuzjazmem uczy się przez doświadczenie. Na odziedziczonej ziemi uprawia głównie Tabi, odmianę znaną lokalnie jako Alto Marañon, cenioną za wysoką jakość filiżanki i małe, zwarte ziarna.

Dodatkowo, na zakupionej przez siebie ziemi zasadził Geishę, Sidrę i Wush Wush – co zapowiada ekscytujące loty w kolejnych sezonach.