GEISHA TIME - Peru, Finca El Cruce

100% Speciality • Single Origin

Kraj: Peru 

Region / Farma: Chirinos, Finca El Cruce

Producent: Joel Marin

Odmiana: Geisha 

Obróbka: Natural

Wysokość upraw: 1800 m n.p.m.

SCA Score: 89,5

Profil palenia: Jasny

Rekomendowane metody: Drip • Aeropress • French Press • Chemex

Gramatura: 200g

Smak: klementynka, morela, ananas

Profil sensoryczny 

Delikatna i złożona filiżanka z nutami kwiatowymi, cytrusową świeżością i słodkim finiszem. Równowaga pomiędzy elegancją Geishy, głębią Marshel i stabilnością Bolo.

O producencie

Joel Marin to drugie pokolenie plantatorów kawy z La Palma w regionie Chirinos. Pochodzi z rodziny, w której tradycje kawowe sięgają wielu dekad – jego ojciec, Silvestre, jest znanym i cenionym rolnikiem posiadającym rozległe plantacje.

Joel przez wiele lat pomagał ojcu, jednocześnie handlując kawą w lokalnej społeczności, aby zebrać środki na własną ziemię. W 2020 roku spełnił swoje marzenie i kupił 3-hektarową działkę El Cruce, którą obsadził trzema starannie dobranymi odmianami: Marshel (lokalna, odporna i wysokiej jakości), Geisha (uznawana za jedną z najlepszych na świecie) oraz Bolo (Catimor o stabilnej jakości i wysokiej wydajności).

Uprawa

Rozstaw rzędów: szeroki – dla lepszego dostępu światła i cyrkulacji powietrza, co ogranicza choroby grzybowe

Nawożenie: regularne nawozy mineralne

Pielęgnacja: ręczne odchwaszczanie w trudno dostępnych miejscach, raz w roku oprysk herbicydem

Zbiór: ręczny, z pomocą braci i pracowników sezonowych w szczycie sezonu

Cel i pasja

Joel marzy o udziale w regionalnych i krajowych konkursach jakościowych. Dobór odmian i sposób prowadzenia plantacji są podporządkowane temu, by osiągnąć wyjątkowy profil smakowy i uzyskać kawę o najwyższej jakości.