Peru Nº5, Finca Churupampa, Double Washed Fermentation

100% Speciality Single Origin

Kraj: Peru

Producent: Teresa Bobadilla

Farma, Region: Finca Churupampa, Cajamarca

Odmiana: Bourbon

Obróbka: Podwójna fermentacja (36h w wiśni + 24h po depulpingu)

Wysokość: 2,000

SCA: 88

Smak: pomarańcza, jabłko, miód spadziowy

Kwasowość: wyraźna, owocowa
Body: jedwabiste
Słodycz: naturalna, karmelowa
Finisz: czysty, lekko ziołowy

Wyjątkowa kawa od Teresy Bobadilla – producentki, która razem z rodziną tworzy jedne z najlepszych kaw w regionie Pariamarca w Peru. Dzięki podwójnej fermentacji i idealnym warunkom uprawy, kawa ta zachwyca czystością i złożonością profilu. Jasny wypał uwydatnia naturalną słodycz i owocową kwasowość – idealna do przelewowych metod parzenia.

"Chiota" to hołd dla regionu Chota, który coraz częściej pojawia się na mapie wybitnych kaw specialty. Ta partia to efekt zaawansowanej pracy fermentacyjnej i rodzinnej pasji do upraw – kawa, która zabiera Cię prosto na andyjskie wzgórza Peru.

Data palenia: Kawy wypalamy na bieżąco.

Profil Palenia: Jasny Kawa idealnie spisuje się w ekspresach przelewowych, dripach, aeropressie oraz french pressie.