momentocoffee
Szkolenie - Sensoryka w kawie poziom podstawowy
Szkolenie - Sensoryka w kawie poziom podstawowy
Nie można załadować gotowości do odbioru
Udostępnij
Opis
Zrozum smak kawy i naucz się go świadomie opisywać ☕
Sensoryka w kawie to szkolenie stworzone dla osób, które chcą dowiedzieć się, skąd biorą się nuty smakowe opisane na opakowaniach kawy oraz jak je realnie rozpoznać w filiżance. To idealny kurs dla wszystkich, którzy chcą rozwinąć swoje umiejętności sensoryczne i lepiej rozumieć jakość kawy speciality.
Dla kogo jest to szkolenie?
Szkolenie Sensoryka w kawie jest przeznaczone dla:
- osób, które zastanawiają się, skąd biorą się nuty smakowe kawy,
- początkujących miłośników kawy speciality,
- zaawansowanych entuzjastów kawy,
- baristów i home baristów chcących rozwinąć analizę sensoryczną,
- osób, które chcą nauczyć się świadomie degustować i opisywać kawę.
Poziom zaawansowania nie ma znaczenia – szkolenie dopasowane jest zarówno do osób początkujących, jak i bardziej doświadczonych.
Program szkolenia Sensoryka w kawie
1. Część teoretyczna
- czym jest analiza sensoryczna i jakie ma zastosowanie w świecie kawy,
- jak działa percepcja smaku i zapachu u człowieka,
- zmysły zaangażowane w ocenę kawy oraz efekt krosmodalny,
- czym charakteryzuje się kawa speciality i jak rozumieć jej jakość,
- omówienie kategorii sensorycznych na podstawie arkusza CVA oraz koła smaków SCA.
2. Część praktyczna
- identyfikacja smaków podstawowych w roztworach wodnych,
- zapoznanie się z aromatami występującymi w kawie,
- tekstura i body kawy – jak je rozpoznawać i opisywać,
- analiza sensoryczna kawy:
- porównanie kaw o różnym stopniu palenia,
- porównanie różnych metod obróbki,
- cupping kawy według standardów SCA.
Opis szkolenia
Szkolenie Sensoryka w kawie w palarni kawy Momento pozwoli Ci zrozumieć, czym jest profil sensoryczny kawy oraz jakie aromaty i smaki możesz odnaleźć w naparze. Nauczysz się świadomie degustować kawę, rozpoznawać różnice pomiędzy poszczególnymi ziarnami oraz poprawnie je opisywać przy użyciu profesjonalnego słownictwa sensorycznego.
Podczas zajęć sprawdzisz swoją wrażliwość na smaki i zapachy, poznasz narzędzia używane w profesjonalnej ocenie kawy i dowiesz się, dlaczego kawa może smakować owocowo, czekoladowo lub kwiatowo. Szkolenie łączy solidną wiedzę teoretyczną z intensywną praktyką degustacyjną.
Dlaczego warto wziąć udział?
- lepsze zrozumienie smaków i aromatów kawy,
- rozwój umiejętności sensorycznych,
- praktyczna nauka cuppingu kawy,
- świadome czytanie opisów na opakowaniach kaw speciality,
- solidna baza dla baristów i pasjonatów kawy.
Jeśli chcesz nauczyć się degustować kawę jak profesjonalista i świadomie opisywać jej smak – szkolenie Sensoryka w kawie jest stworzone właśnie dla Ciebie.
KTO PROWADZI SZKOLENIE?
Margo Pacześniak – kiedyś za barem, dziś związana głównie z palarnią kawy. Q-graderka, absolwentka profesjonalnych szkoleń sensorycznych SCA oraz CVA for Cuppers. Doświadczenie zdobywała w kawiarniach, a także podczas eventów i zawodów – startując m.in. w Brewers Cup oraz Mistrzostwa
Szczegóły organizacyjne:
- Czas trwania: 4 godziny
- Cena: 500 zł / osoba
- Szkolenia odbywają się w małych grupach (1-3 osób), aby zapewnić każdemu uczestnikowi maksimum praktyki.
- Istnieje możliwość indywidualnego szkolenia na Twoim domowym sprzęcie, dzięki czemu od razu wykorzystasz nowe umiejętności.
Po zakupie skontaktujemy się z Tobą w ciągu 3 dni, aby ustalić dogodny termin szkolenia.
Prezent dla bliskiej osoby? Jeśli kupujesz szkolenie na prezent, podczas składania zamówienia podaj swój adres e-mail, a następnie skontaktuj się z nami (palarnia@momentocoffee.pl lub +48 508 045 013), aby przekazać nam imię obdarowanej osoby. Przygotujemy dla Ciebie voucher w formacie .pdf do samodzielnego wydruku i przekazania bliskiej osobie. Później wystarczy, że obdarowany skontaktuje się z nami, aby ustalić dogodny termin szkolenia.
Voucher jest ważny 6 miesięcy od daty zakupu.
Zapraszamy do wspólnej kawowej podróży, która odkryje przed Tobą nowe smaki i umiejętności!
